农历新年临近，又是举家团圆的日子，大宴小宴总少不了几个厉害的烹饪电器，烤箱就是其中之一。也许有人说，烤箱也就做个面包蛋糕才有用，平时做饭用不了几次。其实不然，烤箱可(ke)以用来(lai)做(zuo)比萨、烤鸡、烤鱼等(deng)家常菜，也可(ke)以干燥饼干、瓜子(zi)等(deng)受潮食(shi)物(wu)锭赔。

不过，烤箱也分三六九等。一款合适的烤箱不仅帮你做出优秀的菜肴，简便易操作的功能还能不知不觉中提高你的使用率。今天就跟大家盘一盘，怎么选一款合适的烤箱。

【看安装方式】

• 台式烤箱

台(tai)式烤(kao)(kao)箱体(ti)积相对(dui)较小，可以(yi)灵(ling)活放置。对(dui)于家中没(mei)有(you)烤(kao)(kao)箱的烘焙爱(ai)好者，台(tai)式烤(kao)(kao)箱可以(yi)即买即用，没(mei)有(you)安装局限，但(dan)要占据台适肠(tai)面一席之(zhi)地，购买的话需(xu)提前布局好厨(chu)房收纳。

适合人群：暂时安装不了烤箱的租房一族、未提前预留橱柜空间的家庭。

• 嵌入式烤箱

它(ta)能够整体嵌入(ru)橱柜，无需占用台面(mian)空间，也在视(shi)觉上让厨房(住卿fang)更加(jia)整洁统(tong)一，平(ping)添生活品质感。在清洁上也会更加(jia)方便，只需清理内部和面(mian)板外壁，没有卫生死角。

【看核心功能】

>>> 容量

对于很多电器，我们都会觉得“够用就好”，选择烤箱容量时则不然，建(jian)议选大不选小。容量越大，内部空间越开阔，热量循环效果更(geng)好，食物(wu半渣)受热也会越均匀，烤(kao)(kao)出来的食物(wu)就会更(geng)好吃，同时可烤(kao)(kao)食材的选择(ze)也会越丰(feng)富。

25L以下的(de)(de)(de)烤(kao)箱，勉强(qiang)能烤(kao)一些(xie)小(xiao)体积(ji)的(de)(de)(de)食物(wu)(wu)，但(dan)也会因受热不均导致食物(wu)(wu)生熟(shu)不均，使用体验较差。25L左右(you)的(de)(de)(de)烤(kao)箱可烤(kao)常见大小(xiao)的(de)(de)(de)烤(kao)鸡、蛋糕、披萨等；32L 左右(you)的(de)(de)(de)烤(kao)箱又会比前者烤(kao)的(de)(de)(de)东(dong)西更多，40L以上(shang)的(de)(de)(de)烤(kao)箱则(ze)发挥空间更大，烤(kao)牛排羊排、烤(kao)鱼、蛋糕、各(ge)类(lei)甜品(pin)，任你(ni)发挥基本(ben)能满足不同家庭的(de)(de)(de)各(ge)类(lei)烹(peng)饪需(xu)求。毕(bi)竟烤(kao)箱不是易耗品(pin),也不会经(jing)常更换,买个大容量的(de)(de)(de),不仅(jin)可以烤(kao)体积(ji)大的(de)(de)(de)食物(wu)(wu),面对(dui)过年期间人(ren)多聚餐(can)的(de)(de)(de)情(qing)庞频况(kuang)也完全不担心不够用。

选购建议：在预算和空间上都充足的条件下，选择32L以上的烤箱。

>>> 加热系统

一位法国面包师傅说：“自己烤箱的脾气要好好了解，正如去爱一个人一样，对它用心，它也会加倍回报。”可见烤箱的温度有多重要且多微妙。而温度，主要是由加(jia)热(re)系统(tong)决定的(de)。

烤(kao)箱的(de)加热系(xi)统包括两部分：

1. 加热管

加(jia)热(re)(re)管是烤箱(xiang)的核心(xin)部(bu)件，一般(ban)分(fen)布在烤箱(xiang)上部(bu)、底部(bu)、背部(bu)，将电(dian)能转化为热(re)(re)能，直(zhi)接辐(fu)射(she)热(re)(re)量到(dao)食桶叔物(wu)表面(mian)。加(jia)热(re)(re)管之间的间隙小，则食物(wu)受热(re)(re)面(mian)积更大(da)、相对更均(jun)匀。

2. 热风(feng)循(xun)环

热(re)风(feng)循(xun)环是(shi)(shi)一台(tai)好烤(kao)箱(xiang)不所可缺少的。通常是(shi)(shi)在烤(kao)箱(邮府xiang)背部(bu)分布着进风(feng)口(kou)和出风(feng)口(kou)，热(re)嫌钓风(feng)在两者之(zhi)间反复循(xun)环吹拂，把热(re)量送到烤(kao)箱(xiang)的各个角落。它能有效促(cu)使烤(kao)箱(xiang)内(nei)部(bu)各个区(qu)域温度更加(jia)均(jun)衡，保(bao)证食材(cai)每个区(qu)域受热(re)均(jun)匀(yun)。这也是(shi)(shi)衡量烤(kao)箱(xiang)技术实力的重要(yao)维度之(zhi)一。

选购建议：为保证烤箱内部温度的均匀，建议选择立体出风的烤箱。

>>> 产品材质

做过大(da)餐的(de)烤箱肯(ken)定是(shi)经历(li)过不(bu)可言说的(de)“油污(wu)沐(mu)浴”。 大(da)快朵颐之后想想烤箱内壁(bi)、烤盘(pan)、烤网、底盘(pan)……想必也不(bu)会觉(jue)得愉悦。因(yin)此(ci)材质(zhi)是(shi)烤箱选购(gou)中(zh闺焦ong)不(bu)可忽略的(de)参数之一(yi)，这关乎着日后的(de)清洁问题。市面上有不(bu)锈钢和搪瓷、镀锌板、镀铝板等不(bu)粘涂(tu)层的(de)内胆，要注(zhu)意它们是(shi)否(fou)(fou)耐(nai)高温，是(shi)否(fou)(fou)脆(cui)囱糠弱，是(shi)否(fou)(fou)防(fang)粘，是(shi)否(fou)(fou)耐(nai)腐蚀等问题，好的(de)材质(zhi)和优质(zhi)的(de)涂(tu)层能(neng)让你在清洗工作上剩下(xia)不(bu)少(shao)工夫。

选购建议：首选搪瓷内胆，抗腐蚀耐擦洗，烘烤结束之后，用湿布轻轻擦拭，油污基本一抹即净。

【看安全保障】

烤(kao)箱工(gong)作毕竟是高(gao)温运行，产(chan)品设计上要考虑防烫问题(ti)、电器本身的散热问题(ti)、用电安(an)全问题(ti)等。三层耐(nai)高(g参萄ao)温钢化玻璃门的烤(kao)箱是首选，安(an)全放心。拉手(shou)选择隔热性好不烫手(shou)。在烘焙的时(shi)候，感(gan)觉不出把手(shou)和(he)玻璃窗(chuang)前很(hen)烫即可(茂卦ke)。

选购建议：选择知名品牌产品，有可靠的产品、完善的质保与售后服务，使用更放心。并在购买期间与客服沟通好详细的售后安装、质保年限和维修范围等问题。

方太(tai)电烤箱目前有嵌(qian)入式、台式两类，还有满足多功能需求的(de)蒸烤烹饪机，将蒸箱和烤箱的(de)功能一(yi)体化，受到了很多篮迎厨房户型相对较小的(de)用户青睐。

在功能研发(fa镇肛)适揉设计上，方(fang)太烤箱上、下(xia)、背部加热管(guan)全覆盖，且(qie)可分层(ceng)控温，以及3D立(li)体(ti)循环热风模(mo)式，让新手小(xiao)白(bai)也能复(fu)制大厨美味成为了可能。

三层防烫的(de)钢化玻(bo)璃门板设计，以及干粉搪木臀瓷内胆，让烘焙(bei)和清洁的(de)体验(yan)都大大提(ti)升(sheng)。

新的(de妖俊)一年，get烘焙(bei)新技能，打造自己的(de)美食梦工厂，从一台“本命”烤箱(xiang)开始吧！